fbpx

Към блога

Съвети от пивовара

07.06.2024

Wi-Fi хидрометри за домашно пиво: RAPT Pill срещу Graviator

Всеки опитен домашен пивовар знае колко е важно да има надежден хидрометър, на който да разчита. Това е особено вярно, когато прави пиво с по-сложна ферментация на различна температура и се добавя сухо охмеляване при достигане на определена плътност. Не може да не сте чували до сега за новото поколение хидромер и термометър в едно, […]

Към статията

23.02.2024

Зърнени добавки в бирата

Защо слагаме пресовани ядки в бирата? Използването на люспи от зърнени култури помага на пивоварите да преодолеят някои препятствия в приготвянето на определени стилове бира. Те са основна добавка в много стилове крафт бира, като например Hazy IPA и Oatmeal Stout. Някои валцувани семена засилват определени характеристики, добавят уникален аромат към бирата, докато други влияят […]

Към статията

26.03.2020

Разликата между санитаризиране, дезинфекция и стерилизация в пивоварството

Напоследък всички започнахме да говорим за дезинфекция на повърхности и миене на ръце, но рядко се замисляме какво всъщност означават термините санитаризиране, дезинфекция и стерилизация. Често използваме думите взаимозаменяемо, но те имат съществена разлика в значението. Сега ще се опитаме да ви ориентираме, защото познавайки какво включва всеки от процесите, ще можете да направите правилния […]

Към статията

02.10.2018

Как да използваме Кампден таблетките

В разгара на сезона за правене на вино и бира, нека си поговорим за Кампден таблетките Ето какво разказва нашият пивовар Робърт Хенри… Често използвани при направата на вино и бира, Кампден таблетките съдържат натриев или калиев метабисулфит и отделят серен диоксид, когато влезнат в контакт с течност. Този газ е ефективен дезинфекционен агент, обикновено използван за […]

Към статията

19.07.2018

Твърде горещо ли е лятото за ферментация на бира?

Нашият пивовар Робърт Хенри отговаря на въпроса… Най-после топлите дни започнаха. Надяваме се, че и вие се разхлаждате със собствено производство домашна бира. Но как можем да продължим да ферментараме пиво дори през горещите месеци? Когато външната температура надмине диапазона, предпочитан от бирените дрожди, това поставя някои предизвикателства пред домашния пивовар. Това, че навън температурата е над 35 градуса […]

Към статията

10.05.2017

Колко време издържа домашната бира?

Нашият пивовар Робърт Хенри отговаря на въпроса… Колко време издържа домашно направената бира зависи от няколко фактора: алкохолното съдържание, условията на съхранение и дали бирата е била бутилирана с добра санитаризация. Това, което повечето от нас наистина искат да знаят, е дали бирата е все още добра за консумация? Безопасно ли е да се пие? […]

Към статията