• Опушен Малц Бук, пивоварен малц от Viking Malt - пивоварство, Направи си бира
  • Viking Malt in Bulgaria, Светът на Вайкинг Малт в България - малцът на крафт бирата, Направи си бира

Опушен малц – Бук

4.00лв./кг

Цвят: максимум 10° EBC

Опушеният малц се произвежда от двуредов Null-Lox* пролетен ечемик. Отличава се с аромат, сходен с този на Пилзен малца, но с доста силен опушен аромат на бук. Поради сравнително ниските температури на обработка се запазват ензимните активности и други добри свойства на варене.

За опушването на малца се използва специално дърво от уникалните природни зони, разположени в североизточната част на Полша и наричани „зелените бели дробове“ на страната.

Пушеният малц може да се използва както за производството на пиво, така и в пекарните за доплнително овкусяване.

Този малц се произвежда от така наречените Null-Lox сортове. Тези сортове не съдържат определен ензим, наречен Липоксигеназа. Този ензим присъства при ензимното окисление на бирата, което причинява характерния вкус на хартия в процеса на стареене. Използването на нулеви малцове удължава срока на годност на вашата бирата и свежият й вкус трае по-дълго.

Ако се интересувате от количества от 25 кг и нагоре, моля свържете се с нас за оферта.

Изчистване
SKU: N/A Category:

Описание

Начин на съхранение: Малцът трябва да се съхранява на сухо и хладно (<20° C) място.

Внимание: Не вдишвайте малцовия прах.

 

Обща информация:
Малцовете на Viking Malt се произвеждат по ISO 9001, ISO 22000 и ISO 14001.
Не се използват ГМО суровини.
Анализът на малца се извършва според EBC Analytica (или подобен), когато е възможно. Описанията на продуктите може да варират според реколтата.

Дистрибутор за България на Viking Malt - Направи си бира
Дистрибутор за България на Viking Malt – Направи си бира

Viking Malt
Направи си бира е официален представител за България на една от световните водещи компании за специализиран малц, Viking Malt.

С производствен капацитет от 616 000 тона годишно, тяхната продукция се използва от големи и малки пивоварни в над 70 страни. Поддържайки връзка с всеки земеделец и чест одит на посевите, мисията на Viking Malt е ние, пивоварите да правим бира, за която хората да говорят дълго време, след като са я опитали!

Допълнителна информация

Мелене

Без мелене, Смлян (без оскъпяване)

Тип малц

Опушен малц

Препоръчваме също

Тези продукти

Приготвянето на крафт бира у дома може да бъде точно толкова сложно или толкова лесно, колкото ти искаш да бъде. Най-важното условие е процесът да ти доставя удоволствие. А насладата да споделиш с близките си жива бира, направена от теб, е несравнима!