Щамът LalBrew BRY-97™ са дрожди за ейл в стил, типичен за американското западно крайбрежие, избрани от културната колекция на Siebel Institute заради способността им да произвеждат чиста ферментация за висококачествени ейлове.

LalBrew BRY-97™ е неутрален и силно атенюиращ щам с висока флокулация, който може да се използва за направата на голямо разнообразие от бири в американски стил. Чрез експресия на β-глюкозидазен ензим LalBrew BRY-97™ може да насърчи биотрансформацията на хмела и да подчертае вкуса и аромата му.

Традиционните ейлове, произведени с LalBrew BRY-97™, включват, но не се ограничават до American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, Imperial IPA, American Stout, Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, Russian Imperial Stout, Ръжен ейл, Old Ale и американско ечемично вино.

Саше: 11 гр