• LALBREW® NEW ENGLAND - NEIPA дрожди, Направи си бира ООД
  • Вкусов и ароматен профил на New England дрожди - магазин за крафт пивовари, Направи си бира ООД

LALBREW® NEW ENGLAND – NEIPA дрожди

9.50лв.

Щамът LalBrew® New England са ейлови дрожди, специално подбрани заради способността си да произвеждат уникален профил от плодови естери, търсени за East Coast стилове бира.

Една типичната ферментация с LalBrew® New England ще придаде тропически плодови естери, особено на костилкови плодове.

Чрез експресия на ензим β-глюкозидаза, LalBrew® New England насърчава биотрансформацията на хмел и подчертава естествения вкус и аромат на хмела в пивото.

LalBrew® New England проявява средна до висока атенюация със средна флокулация, правейки ги перфектният избор за NEIPA дрожди.

Саше: 11 г

Category:

Описание

В стандартна пивна мъст на Lallemand при 20°C щамът на LalBrew® New England дрождите постига завършена ферментация за 7 дни – малко по-бавно от повечето ейлови щамове. Това е нормална и напълно естествена характеристика на този щам.

Оптимална температура на ферментация: 15-22°C

Дозировка: 1 саше (11 г) за 23 л

Атенюация: Средна до висока

Флокулация: Средна

Вкусов профил: неутрален до леко плодов естерен вкус и аромат

Лаг-фазата: може да бъде по-дълга от тази на други щамове – варирайки от 24-36 часа.

Да се съхранява на сухо и хладно (под 4°C).

 

Забележка: Скоростта на ферментация, времето на ферментация и степента на атенюация зависят от плътността на инокулация, обработка на дрождите, температура на ферментация и хранителното качество на пивната мъст.

 

Изтегли технически характеристики за New England

Препоръчваме също

Тези продукти

Приготвянето на крафт бира у дома може да бъде точно толкова сложно или толкова лесно, колкото ти искаш да бъде. Най-важното условие е процесът да ти доставя удоволствие. А насладата да споделиш с близките си жива бира, направена от теб, е несравнима!