Щамът LalBrew® Nottingham™ са дрожди за английски стил ейлове, специално подбрани заради високата си производителност и гъвкавост.

Неутралният вкус и постоянство при различни условия на ферментация правят LalBrew® Nottingham™ дрождите подходящи за голямо разнообразие от стилове бира в домашни условия.

Чрез умерена експресия на β-глюкозидаза и β-лиаза ензими, LalBrew® Nottingham™ насърчава биотрансформацията на хмел и подчертава естествения вкус и аромат на хмела в пивото.

LalBrew® Nottingham™ е един от оригиналните щамове, избрани от Lallemand Yeast Culture Collection, когато Lallemand Brewing е основана през 1992 г. Традиционните стилове, приготвени с тази мая, включват, но не се ограничават до Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts и Barleywines. В допълнение към тези традиционни стилове, LalBrew Nottingham™ може да се използва за производство на бири Golden Ale, Kölsch, Lager, IPA и Imperial Stout, наред с много други. LalBrew Nottingham™ е устойчив на стрес, което го прави добър избор за висока плътност, киселинни, повторно стартиране на заседнали ферментации и други предизвикателни условия на ферментация.

Саше: 11 г