Как да си направя домашна

жива бира

Много обичам да пия бира

Имам нужда от ново хоби

Искам да знам какво пия

Обичам да опитвам нови вкусове

Ако поне едно от горните твърдения е вярно за теб,

значи си на правилното място!

Направи си бира е първият в България магазин за домашния пивовар с класна стая.
Вече повече от пет години предоставяме съвременно ноу-хау, модерно оборудване и качествени съставки за истинска крафт бира.

В нашата работилница организираме уроци по пивоварство с различна сложност почти всяка седмица и през уикендите и с радост ще отговорим на всичките ти въпроси.

Производството на жива бира в домашни условия може да се сведе до няколко основни етапа:

  1. Озахаряване на малца, промиване, варене и охмеляване.
  2. Първична ферментация.
  3. Вторична ферментация в бутилката и газировка.
  4. Съхраняване и отлежаване.

В зависимост от твоето свободно време и желание можеш да започнеш от първия етап (варене на бира от малц) или да го прескочиш и да минеш направо на втория (ферментация на бира от малцов екстракт). А можеш да започнеш с малцов екстракт и когато се чувстваш достатъчно уверен, да добавиш нужното оборудване и да започнеш да вариш. Няма правила! Най-важното условие е да ти доставя удоволствие да правиш бира. И да я споделяш с приятели 🙂

Ето основните неща, които трябва да знаеш, за да избереш от кой метод да започнеш да си правиш бира у дома:

Варене на бира от

малц

Подходящо е за теб, ако имаш повече свободно време и обичаш да експериментираш, да изучаваш различни неща в детайли и да изпипваш това, което правиш по твоя си вкус.

Времето, което ти е нужно е около 5-6 часа работа, преди да заквасиш с бирените дрожди.

Първоначалната инвестиция за оборудване варира в зависимост дали ще вариш в голяма тенжера или предпочиташ да ползваш автоматизирана BIAB пивоварна система. Средно е между 150 и 1500 лв., ако не инвестираш в кегератор и специален ферментатор.

Резултатът е истинска крафт бира от натурални съставки с плътно тяло и богата пяна. Можеш да експериментираш със стилове бира от цял свят и да ги нагласяш според твоя вкус.

Предимството на този метод в една дума: СВОБОДАТА да правиш бирата, която обичаш да пиеш.

Запиши се на урок | Вземи оборудване и Съставки

Ферментация на

малцов екстракт

Подходящо е за теб, ако живееш забързано и нямаш много свободно време, но въпреки всичко искаш да пиеш качествена бира от истински съставки с крафт вкус.

Времето, което ти е нужно е около 30 минути работа, преди да заквасиш с бирените дрожди.

Първоначалната инвестиция за оборудване възлиза на 85 лв. за комплект за ферментация с включени 48 ПЕТ бутилки. С времето можеш да надградиш и дори да минеш на метода с варенето, но оборудването за ферментация ще продължиш да го ползваш.

Резултатът е крафт бира, която в пъти надминава по качество тази от масовото производство, но си ограничен от рецептата, която вече е зададена в самия екстракт.

Предимството на този метод в една дума: УДОБСТВОТО да пиеш хубава бира, която се приготвя бързо и лесно.

Запиши се на урок | Вземи оборудване и Съставки

Често задавани въпроси

Колко време отнема целият процес?
Ферментацията продължава от 7 до 10 дена, а след това трябва да отлежи 2 дена, за да се отдели утайката. Ако ще се газира в бутилката, трябва да отлежи още 2 седмици на стайна температура преди консумация, но ако се затваря в кег е готова за пиене веднага след началната ферментация.

Каква е трайността на домашната бира?
Стига да се съхранява на хладно и тъмно, неотворената бутилка с бира спокойно може да отлежава 6 месеца и повече.

Какъв е алкохолния процент?
При екстрактите обикновено се постига около 4.5 - 5.0% алкохол, но при сварената бира от малц няма ограничения - зависи от бирената мая и избрания стил бира.

Колко бира мога да си правя?
Стандартната варка е 23 литра. Една опаковка малцов екстракт също прави 23 литра.
Когато напреднеш, можеш да се сдобиеш с по-голяма пивоварна система или колекция от ферментатори и да правиш по няколко варки в месеца/седмицата. От теб зависи.

 

Имейл бюлетин

Запиши се в бюлетина за новини и съвети от пивовара:

Имейл адрес: