Как да си направя домашна

жива бира

Много обичам да пия бира

Имам нужда от ново хоби

Искам да знам какво пия

Обичам да опитвам нови вкусове

Ако поне едно от горните твърдения е вярно за теб,

значи си на правилното място!

Направи си бира ООД е първият в България магазин за домашния пивовар с класна стая.
Вече повече от ОСЕМ години предоставяме съвременно ноу-хау, модерно оборудване и качествени съставки за истинска крафт бира.

В нашата работилница организираме уроци по пивоварство и с радост ще отговорим на всичките ти въпроси.

Производството на жива бира в домашни условия може да се сведе до няколко основни етапа:

  1. Озахаряване на малца, промиване, варене и охмеляване.
  2. Първична ферментация.
  3. Вторична ферментация в бутилката и газировка или газиране в кег.
  4. Съхраняване и отлежаване.

В зависимост от твоето свободно време и желание можеш да започнеш от първия етап (варене на бира от малц) или да го прескочиш и да минеш направо на втория (ферментация на бира от малцов екстракт). Препоръчваме да започнеш с малцов екстракт и когато се чувстваш достатъчно уверен, да добавиш нужното оборудване и да започнеш да вариш. Няма правила! Най-важното условие е да ти доставя удоволствие да правиш бира. И да я споделяш с приятели 🙂

Разлгедай нашите стартови пакети, разработени за начинаещи пивовари без никакъв опит.

Ето основните неща, които трябва да знаеш, за да избереш от кой метод да започнеш да си правиш бира у дома:

Варене на бира от

малц

Подходящо е за теб, ако имаш повече свободно време и обичаш да експериментираш, да изучаваш различни неща в детайли и да изпипваш това, което правиш по твоя си вкус.

Времето, което ти е нужно е около 5-6 часа работа, преди да заквасиш с бирените дрожди.

Първоначалната инвестиция за оборудване варира в зависимост дали ще вариш в голяма тенжера или предпочиташ да ползваш автоматизирана BIAB пивоварна система. Средно е между 150 и 1500 лв., ако не инвестираш в кегератор и специален ферментатор за работа под налягане.

Резултатът е истинска крафт бира от натурални съставки с плътно тяло и богата пяна. Можеш да експериментираш със стилове бира от цял свят и да ги нагласяш според твоя вкус. Препоръчваме да започнеш с нашите китове по рецепти, адаптирани към оборудване за домашни варки.

Предимството на този метод в една дума: СВОБОДАТА да правиш бирата, която обичаш да пиеш.

Оборудване и Съставки

Ферментация на

малцов екстракт

Подходящо е за теб, ако живееш забързано и нямаш много свободно време, но въпреки всичко искаш да пиеш качествена бира от истински съставки с крафт вкус.

Времето, което ти е нужно е около 30 минути работа, преди да заквасиш с бирените дрожди.

Първоначалната инвестиция за оборудване възлиза на 85 лв. за комплект за ферментация с включени 48 ПЕТ бутилки. С времето можеш да надградиш и дори да минеш на метода с варенето, но оборудването за ферментация ще продължиш да го ползваш.

Резултатът е крафт бира, която в пъти надминава по качество тази от масовото производство, но си ограничен от рецептата, която вече е зададена в самия екстракт.

Предимството на този метод в една дума: УДОБСТВОТО да пиеш хубава бира, която се приготвя бързо и лесно.

Оборудване и Съставки

Често задавани въпроси

Колко време отнема целият процес?
Ферментацията продължава от 7 до 10 дена, а след това трябва да отлежи 2 дена, за да се отдели утайката. Ако ще се газира в бутилката, трябва да отлежи още 2 седмици на стайна температура преди консумация, но ако се затваря в кег е готова за пиене веднага след началната ферментация.

Каква е трайността на домашната бира?
Стига да се съхранява на хладно и тъмно, неотворената бутилка с бира спокойно може да отлежава 6 месеца и повече.

Какъв е алкохолния процент?
При екстрактите обикновено се постига около 4.5 - 5.0% алкохол, но при сварената бира от малц няма ограничения - зависи от бирената мая и избрания стил бира.

Колко бира мога да си правя?
Стандартната варка е 23 литра. Една опаковка малцов екстракт също прави 23 литра.
Предлагаме китове за варене за 10 и 20 литра в обикновена тенджера, и китове за 23, 30 и 60 литра за пивоварните ни системи.

 

Имейл бюлетин

Запиши се в бюлетина за новини и съвети от пивовара:

Имейл адрес:

Select your currency
BGN Български лев
EUR Евро